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おすすめ製品

絹風ロゴ絹風(きぬかぜ)

豊かな風味

「絹風(きぬかぜ)」は、
そば本来の風味が強く感じられる、
まさに本格派そば粉です。

特に、そばの持つ独特の甘味は、
上品で繊細な美味しさですので、
それを壊すことなくそば粉にするには、長い研究と、経験を要しました。

この香りと甘味は、
麺にしても、大いに感じることができますので、
生麺にはもちろん、調理麺茹で麺にもおすすめです。


絹のようなのど越し

「絹風」は麺にしたとき、その更なる美味しさを発見します。

すべらかな麺質は、まるで絹(シルク)のようで、
のど越しの良さは、風がすーっと吹き抜けるような爽快感を
感じさせます。

弾むような食感は、のど越し爽快の相乗効果を生み出します。


トレース可能

北米産(アメリカ及びカナダ)の原料を使用しています。
誰が作った蕎麦か、畑まで追うことができます。
カナダそば畑

「絹風」の特性

  • 風味が非常に豊かで、特に香りが良い。
  • すべらかな麺質。
  • のど越しが際立っており、爽快感がある。
  • 弾力感に富んだ麺質になる。
  • 茹で伸びに強い麺質となる。
  • 茹で溶けが少ない麺質になる。
  • 吸水性が良く、歩留まりが高い。
  • 大腸菌、大腸菌群は陰性(一般性菌数7000個/g以下)
  • 製造ラインでのシュートの滑りが良く作業性が向上。

詳しくは、(株)谷食糧 営業部まで。
営業部電話番号Eメール窓口

お問い合わせ窓口
お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

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