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そば粉製造の谷食糧 〒779-3213 徳島県名西郡石井町藍畑字高畑1424-8  電話088-674-5556
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トレーサビリティの導入

トレーサビリティとは、食品の移動を把握できることです。

当社では、
仕入れ記録・製造加工記録・サンプル分析記録・出荷記録の
4つの記録を軸にトレーサビリティの徹底を図っております。
それぞれの記録の効果は以下の通りです。

仕入記録 製品のロットごとに、原料の産地や購入時期が分かります。
製造加工記録 製品に問題が発生した際に、対象となる製品を迅速に特定し、問題を解決します。
サンプル分析記録 製品に問題が発生した際に、問題を解決するための情報となります。
出荷記録 どのロットの製品、「いつ」「どこに」販売したのか分かります。

 

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