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そば粉製造の谷食糧 〒779-3213 徳島県名西郡石井町藍畑字高畑1424-8  電話088-674-5556
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 トップページ(カテゴリー一覧) > 魅力-ざるそば

こんなざるそば食べたい

ぎらぎら太陽と蝉時雨が降り注ぐ季節、
コンクリートジャングルは熱波に包まれます。

そんなときに涼感を求めて、
サ行の音をたててそばをすすりたくなります。

そばをすするときの音が食欲をそそります。
おいしいそばってどんな食感なのでしょう。
のど越しの良いそば

そばは、ぷりぷりした歯切れの良さが必要です。
のど越しがいいと表現されることもあるでしょう。
当社がめざしているのもそうです。

一方で歯ごたえとともに崩れる感じも大切です。
口溶けしながら舌の味覚センサーと反応しておいしさを伝えていきます。
そばによっては、適度なざらざら感、
あるいはすべすべ感を好ましいと感じる人もいるでしょう。

それらはブレンドや製法によっていかようにも調整できます。
けれど、夏のそばのおいしさは格別。
当社のそばを田園風景のなかで
ゆったりと召し上がっていただく直営店「直心庵」で
お確かめいただくのもよいかと。

秋は、新そばの季節。
そばの秋は北海道からやって来ます。
ほんのり緑がかった新そばを味わうひととき。
噛みしめていただくのもよいかと。
新そば

 

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